Hoben baharatı, özellikle Etiyopya ve Eritre mutfaklarında yaygın olarak kullanılan aromatik bir baharattır. Genellikle Aframomum corrorima bitkisinin tohumlarından elde edilir.
Kullanım Alanları:
Tat ve Aroma:
Hoben baharatı, sıcak, baharatlı ve hafif acı bir tada sahiptir. Zencefil, kakule ve karabiber karışımına benzer bir aroması vardır. Bazı kişiler tarafından narenciye notaları da içerdiği düşünülür.
Faydaları:
Her ne kadar hakkında çok fazla bilimsel araştırma olmasa da, hoben baharatının bazı potansiyel sağlık faydaları olduğu düşünülmektedir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde iltihap karşıtı ve anti-mikrobiyal özellikleri olabileceği düşünülmektedir.
Saklama Koşulları:
Hoben baharatını, diğer baharatlar gibi, serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur. Ağzı kapalı bir kapta saklanması önerilir.